好吃到嘴角上揚!型男主廚輕鬆教 超道地義式香煎雞肉紅醬燉飯

好吃到嘴角上揚!型男主廚輕鬆教 超道地義式香煎雞肉紅醬燉飯

台灣人喜愛美食,尤其是強調起司「加好加滿」的義大利麵、千層麵或燉飯,都常令人十分垂涎。不過要如何在自家廚房重現「經典原味」?就讓型男主廚MASA老師輕鬆帶我們煮出最快速、道地的「義式香煎雞肉紅醬燉飯」!

好吃到嘴角上揚!型男主廚輕鬆教 超道地義式香煎雞肉紅醬燉飯

準備材料如下:(1人份)

雞腿肉 1片

番茄醬 200g(影片中使用的為大蒜羅勒風味)

白飯 1碗(建議為隔夜飯)

洋蔥 1/4顆

蘑菇 6~8個

蘆筍 6根(需先汆燙)

黑糖 1/2匙

水 50cc

蘆筍 3~4支

好吃到嘴角上揚!型男主廚輕鬆教 超道地義式香煎雞肉紅醬燉飯

烹煮方式如下:

首先去掉雞腿肉的骨頭部分,並將過厚的部分稍微切開、攤平,讓整片雞腿肉的厚度一致,接著將雞腿肉有筋的部分以刀端稍微切斷,並在正反兩面撒上少許鹽、抹均勻;接著將1/4顆洋蔥及蘑菇切成薄片,將汆燙好的蘆筍斜切成短片,接著取平底鍋並開中火熱鍋,將雞腿肉以皮朝下的方式煎至表面金黃,再翻面將肉煎至上色即可先盛起,待用。

利用煎鍋的油直接開中火,加入洋蔥片及蘑菇片炒香,接著將番茄醬倒入,將煎過的雞腿肉切成小塊狀,倒入鍋中煮上3分鐘左右,再把白飯倒入鍋中拌炒均勻,最後加入蘆筍片稍微拌炒後即可盛起,超道地的「香煎義式雞肉紅醬燉飯」就完成囉!


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