英式茶點「葡萄司康餅」輕鬆做 一口咬下如貴婦般享受

英式茶點「葡萄司康餅」輕鬆做 一口咬下如貴婦般享受

在這憂鬱的藍色星期一,是不是很想來份下午茶放鬆一下呢?「成波之路 my ways to get fat」教你不用花大錢,也能自己動手做出貴婦般的英式下午茶點「葡萄司康餅」。司康餅又名英式鬆餅,口感介於餅乾與鬆餅之間,咬下鬆軟有麵粉香,可搭配果醬與奶油一起享用,快來一起做做看吧!

英式茶點「葡萄司康餅」輕鬆做 一口咬下如貴婦般享受

準備材料有:

(份量6-7個,使用直徑6厘米圓模)

無鹽牛油 40克

牛奶 70毫升

檸檬汁 5毫升

低筋麵粉 250克

無鋁泡打粉 15克

砂糖 45克

鹽 1/4茶匙

提子乾(葡萄乾) 60克

雞蛋 1 顆

雞蛋(掃鬆餅面用) 1顆

英式茶點「葡萄司康餅」輕鬆做 一口咬下如貴婦般享受

作法如下:

將無鹽牛油切成小方塊後放進冰箱,在牛奶中加入檸檬汁製作檸檬牛奶備用,接下來將低筋麵粉、無鋁泡打粉、砂糖、鹽巴倒入盆中以手動攪拌器混和均勻,再加入備用的牛油捏成麵包糠狀,放入葡萄乾與蛋攪拌均勻後,倒入事先調好的檸檬牛奶混和成麵糰,用保鮮膜包好放進冰箱中冷藏30分鐘。

取出麵團,放在已薄薄地灑上麵粉的工作台上,在粉團上輕輕地灑上麵粉,用手拍成2公分厚,把模具沾上麵粉切出鬆餅,記得切的時候不要轉動模具,垂直下壓即可,把切好的鬆餅平整的一面朝上放上烤盤,刷上蛋汁後放入冰箱,冷藏15分鐘後取出翻面再刷一次,刷蛋汁時要小心不要讓蛋汁留下,以免烘烤時無法升起,最後放入預熱至200度的烤箱中烘烤12分鐘,出爐稍微放涼後即可享用。

英式茶點「葡萄司康餅」輕鬆做 一口咬下如貴婦般享受

推薦閱讀

發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。