蔬菜保鮮小撇步!密封冷藏保新鮮

蔬菜保鮮小撇步!密封冷藏保新鮮

近日菜價下跌,不少民眾趁機多買一些蔬菜省荷包,但如果沒有好好保存,一不小心就會腐敗不新鮮了!達人教大家幾招小撇步,就能讓蔬菜延長它的保鮮期。

蔬菜保鮮小撇步!密封冷藏保新鮮

剛從市場買回來的新鮮蔬菜不能馬上放在冰箱中保存,這樣不僅會讓蔬菜的營養流失,還可能會失水、變黃,煮出來的味道也沒這麼好吃;達人表示,葉菜類是最難保鮮,它們的根莖部位比較細軟,很怕沾到水份,建議可將每根菠菜分別用紙巾包起來,確保將接觸到水份降到最低。

另外,像是青蔥的根部使用濕紙巾包起來,是為了讓根部吸取水分維持生命力,或者可以切成蔥段,用廚房紙巾壓乾放入保鮮盒收進冰箱冷藏;而高麗菜比較不容易腐壞,但蒂頭得保留完整,防止營養流失。

花點心思就能延長蔬菜的保鮮期,但還是建議大家剛採買回來的蔬菜還是趁新鮮時食用最佳。


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