黑糖非手炒、摻焦糖色素 「老虎堂」認了!

黑糖非手炒、摻焦糖色素 「老虎堂」認了!

販售黑糖珍奶暴紅的「老虎堂」,遭到離職員工爆料,黑糖漿內含焦糖色素,而且非手工炒,店家也在下午在臉書PO出道歉聲明,強調確實已用機器炒糖,將會修改廣告文宣。

食安處人員到老虎堂台中分店稽查,立刻要求店員出示調製飲料的「黑糖漿」,因為以天然黑糖手炒黑糖為招牌的老虎堂,被離職員工爆料「原料不純」。

在食安處深入追查的同時,業者在2號下午也在臉書粉絲團道歉,強調因為擔心消費者等待時間過長,手工製作來不及才委託代工廠供應黑糖,會由機器來代替手工也是需求量過大的關係。

實際請民眾試喝,發現不加焦糖色素的黑糖奶茶,黑糖香味比較濃,從外觀也明顯可見,天然黑糖較容易被溶解,顏色也比較淡,但是純黑糖成本30公斤要價3000元,高出焦糖色素近一成。

黑糖非手炒、摻焦糖色素 「老虎堂」認了!

其他飲料店老闆也爆料,真正純手工煮黑糖很費工,失敗率也很高,只不過主打用天然黑糖卻使用人工色素,對商譽是一大打擊,同時還可能得面對違反食安法的罰款。店家也表示,將在4號、5號兩天推出買一送一等活動表達歉意。


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