中秋烤肉易生炭垢 網傳醋水塗抹防卡網

中秋烤肉易生炭垢 網傳醋水塗抹防卡網(影/中天新聞)
中秋烤肉易生炭垢 網傳醋水塗抹防卡網(圖/中天新聞)

中秋節將至,不少人準備要來辦個烤肉趴,不過烤肉最怕肉塊黏在烤網上,炭垢卡的到處都是,如果用上醋加水1比1調和,或是用檸檬或奶油塗抹在烤網上,就能有效避免炭垢卡網的狀況。

化學老師邱祺表示,烤的過程中產生焦黑物質,烤肉架上有酸,就會做酸鹼中和,所以就會延緩焦黑物質的時間出現。而同樣原理,拿檸檬切塊,均勻塗在烤網,同樣也能避免沾黏。

另外,在烤架塗奶油,烤肉不但味道更香,也能防止卡網。達人則表示,會不會黏網跟肉品本身有關,而無論用上什麼方法,烤網用了一段時間後還是會焦,定時更換才吃的最健康。

中秋烤肉易生炭垢 網傳醋水塗抹防卡網(圖/中天新聞)

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