百貨美食街改裝吸金 增新鮮感引客上門

百貨美食街改裝吸金 增新鮮感引客上門(影/中天新聞)
百貨美食街改裝吸金 增新鮮感引客上門(圖/中天新聞)

百貨業者為了吸引消費者上門,紛紛利用美食來進攻,台北101百貨睽違5年將美食街改裝引進新品牌,當中還不乏首度來台展店的日本人氣天丼飯,希望能藉由新鮮感,將餐飲營收業績占比增加到20%。包含鄰近的統一時代百貨還有信義新光,也靠美食街比裝潢拚人氣,透過汰舊換新提升來客率。

為了增加消費者新鮮感還有集客力,百貨業者開始轉攻美食商機,台北101美食街睽違5年重新裝修後,引進14間品牌新櫃位。除了一間知名日本天丼飯來台就選在這,也不乏米其林一星美食,以及知名小吃等,希望能讓美食營收占比從10%增加到20%。

統一時代百貨則是每年春秋兩季,都會進行美食街篩選改裝,加上又是轉運樞紐,因此美食營收占比高達30%,至於兩年前改裝美食街的信義新光,美食類則占20%,而且幾乎每個樓層都有餐廳。民以食為天,百貨看準消費門檻較低的美食,增加號召力,餐飲業者則藉由百貨集客效應,提升上門回頭率,一起把餅做大。

百貨美食街改裝吸金 增新鮮感引客上門(圖/中天新聞)

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