炸「龍珠」是眼睛、墨囊? 正解:章魚嘴

影音新聞來源/中天提供

許多民眾到熱炒店聚餐,酥炸龍珠是不少必點的招牌菜,又香又辣超下飯,忍不住讓人一口吃一口,這道菜所使用的食材很多人不知道,有人認為是魷魚或章魚的眼睛或者是牠們噴墨汁的墨斗,但這都不正確,不只龍珠,取名讓人想不到的還有養顏美容的雪蛤。

俗稱的龍珠就是軟體動物的嘴巴,也叫做囊袋,藏在頭部跟軀幹的中間。如果仔細看,龍珠裡面有塊棕色的半透明軟片,就是它的牙齒。由於這些住在海裡的軟體動物,嘴巴看起來又白又圓,因此把他叫做龍珠,讓菜餚聽起來更有吸引力。

還有「七里香」,除了是植物名稱外,串燒或鹽酥雞攤上所看到的,其實就是雞屁股,取名由來是為了誇飾,香味可以飄散到七里遠。至於「雪蛤」則是特有蛙類,冬眠前為了儲備孕育生命,在輸卵管以及卵巢周邊所形成的脂肪,由於呈現白色塊狀,因此得到這個名稱。

民以食為天,菜餚名稱怎麼吸引人,取名可是關鍵。

熱炒菜名有玄機/圖截自中天新聞


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