文旦達人曝光5撇步 挑選甜柚有眉角

文旦達人曝光5撇步 挑選甜柚有眉角(影/中天新聞)
文旦達人曝光5撇步 挑選甜柚有眉角(圖/中天新聞)

24日就是中秋節,不只月餅、蛋黃酥搶翻天,文旦也是民眾爭相購買的應景伴手禮,如何選擇果肉好吃又香甜的文旦,達人教你五撇步,從外觀快速分辨好文旦。

台灣文旦產區從北到南都有,雲林斗六、台南麻豆和花蓮鶴岡,三區佔超過總面積的六成,麻豆最早在八月中採收,斗六會晚一週到八月底,鶴岡則是九月初收,而台南麻豆文旦含水分高,雲林斗六口感主打Q彈,花蓮鶴岡則因為土壤習性,產出的文旦較有清香味。

文旦採甜度分級,一般市面上散裝在10度以下,10度以上會分級裝成特選禮盒,10度的文旦每台斤90到100元,每甜一度,價格就上漲10到20元。

文旦達人指出,挑選文旦表面油包排列緊密、摸起來細緻,還有外皮要油亮,形狀呈現圓錐感、短三角形,底部平平長得像不倒翁,拿起來要沉甸甸的,五個步驟就能快速挑到好文旦。

文旦達人曝光5撇步 挑選甜柚有眉角(圖/中天新聞)

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