一碗248元!泡麵市場M型化! 價格戰轉為高端行銷戰

一碗248元!泡麵市場M型化! 價格戰轉為高端行銷戰

台灣的泡麵商機每年超過百億,現在也從「價格戰」轉為「高端市場行銷戰」,有兩家食品業者,都推出一碗要價新台幣248元的泡麵要搶攻商機,不過民眾的接受度又是如何?

一碗248元!泡麵市場M型化! 價格戰轉為高端行銷戰

說到吃泡麵,一定有許多人可以說出吃過後的心得,現在泡麵再進化,一晚直逼250元。泡麵內的真空包裝一撕開,帶筋牛肉鮮嫩彈牙入口即化,和著湯汁香撲鼻而來,調味包內還少不了必搭酸菜,業者推高價牛肉泡麵再進化,一碗要價248元,量販業者特別選在觀光客多的分店上架鋪貨,而且每日限量賣。不過實際比一比,高價牛肉泡麵強調,使用每頭牛只有1%的邊腱肉,一碗大約有四塊肉,而台北市的牛肉麵名店,差不多價位的招牌半筋半肉麵,牛肉軟滑富含膠質,除了有招牌辣油還能免費加湯,份量有三塊牛肉,加三塊牛筋。對此許多民眾表示,還是會選擇直接去吃牛肉麵。而另一間食品業者,則是和米其林必比登推薦餐廳合作,推出江浙風味泡麵,湯頭使用金華火腿中僅有9%的火烔,與老母雞與豬皮熬製,帶筋帶骨又帶肉,讓金黃色湯頭風味更加多層次。

一碗248元!泡麵市場M型化! 價格戰轉為高端行銷戰

2017年泡麵產值達109.4億元,連續3年呈現正成長,以往許多人月底時都靠泡麵果腹,但現在泡麵也呈現M型化,雖然消費者接受度兩極,不過從高價泡麵出現,也代表台灣百億泡麵市場,儼然從價格戰,轉為高端行銷戰。


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